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养生农业或成未来农业发展大趋势

时间:2014-10-19 07:55来源:中国特种农业网 作者:葛林 点击:
一、创意背景 二、从中华养生文化智库中寻找创建新型循环农业的智慧 三、用养生思想建立土埌及作物、动物的养生保健体系 四、养生农业的十大功能 五、养生农业发展思路和目标 养生农业概念的创意 北京养生文化创意产业协会 赵立冬 一、创意背景 中国自古至今
一、创意背景
二、从中华养生文化智库中寻找创建新型循环农业的智慧
三、用养生思想建立土埌及作物、动物的养生保健体系
四、养生农业的十大功能
五、养生农业发展思路和目标
  养生农业概念的创意
  北京养生文化创意产业协会 赵立冬
  

一、创意背景
  
          中国自古至今就是一个农业大国,农业在中国文明发展历程中起着非常重要的作用。我认同:“农业是文明的基点”这一观点。中国的农业也经历了从原始到 传统再到现代农业的发展过程,也会向有机农业方向发展。但是,十几亿人口的大国面临进一步增加农作物产量的巨大挑战,同时,也面临着由于使用不适合于土地 的灌溉方法,使用大量的化肥和农药,继续扩大产量,结果出现了使土质恶化,但又不能使农业实现可持续发展的尴尬。农业作为生命的源泉和食品的供应源,它的 持续发展是人类持续发展的关键。
  全世界的农业面临着严重的危机,人们在思考,反思,探索这种危机的病根,寻求治病良方,使病态的农业治愈康复,并延长生命时限,呈可持续发展状态。 我是从事养生行业的,2005年开始关注有机农业,并用中国养生文化哲理思索有机农业与食物安全、营养、食疗及养生的关系。写过《养生食为先》、《食疗文 化修养》、《食疗文化服务》等文章,也讲过相关的课程。以后又进一步认为有机农业是养生产业的上游产业,是基础产业。将有机农业与养生产业相融合就在脑子 里形成了养生农业的概念。农业正处于转型期,需要科技上创新、文化上创意。因此,我用中华养生文化这一创意源创意了养生农业概念,于2009年发表本文。 养生农业是“以中国养生哲理为灵魂和指导思想,借鉴采用相关的养生方法和技术并结合传统农业、现代农业、有机农业、生机农业、本来农业中的科学合理的内 容,形成的一种新型的、具有循环力的、可持续发展的健康态的农业。”请农业相关专家对我的这一提法进行批评、指正、研讨。
  
二、从中华养生文化智库中寻找创建新型循环农业的智慧
  
          中华养生文化与中国传统文化脉络相通,中华养生文化是由孺释道医武及诸子百家的养生文化组成的,是以中医养生文化为主要内容和代表的世界独有的物质 和精神财富。“养生”最早见于《庄子内篇》,生:生命、生存、生长之意。养:保养、调养、补养、护养之意。养生学是研究如何延长生命的时限,如何提高生命 质量的一门中国养生处事哲学、一门中国的健康智慧学、一门中国的健康管理学。养生学研究的对象不仅是解剖学意义上的个体疾病和未病,而是哲学意义上的整个 人生的过程,是研究人与自然、社会的关系及人体关系协调、共存的哲理学问。养生学的思维方式是直感领悟、信息传导、整体观、辩证施养、三因制宜、扶正祛 邪、替天地化育众生。养生学认为天地人是对应的,人要保持好的健康就必须追求天地人和谐,以维持阴阳平衡,这是“和”之法则。只能随应自然,不能逆天而 动,逆则败,顺则成。调顺并和睦各种既对立又统一的关系是中国养生的核心思想。
  中国养生对人的调理及中医治病、治未病都是通过调动人自身的免疫力、自愈力,而非对抗疗法。养生农业也是有效发挥和培植土地自身的生命活力、免疫 力、循环力、自愈力、阴阳平衡力,而不是采取人为过度干预和对抗行为,使土地功能退化。化工农业大量使用化学肥料和化学农药,相当于医学上给人使用激素和 抗生素,两者的后果也高度一致:人和地自身功能下降,病虫害和病毒病菌产生抗药性等。其因都是在对抗思想斗争哲学指导下采取消、杀、灭等手段所致。养生农 业是把土地看成是活着的生命体,把生看成是对象和目标,尊重和涵养土地的生命之气,讲地性、讲地文、讲以地为本,这样可使人类赖以生存的土埌生命质量可持 续提高。有了可持续健康的土埌才会有健康的作物,才会有健康的人类。土地不健康,人类不安全。养生农业是一种可持续发展农业的经营模式:在有效利用和发挥 自然原本拥有的循环力和维护生命的功能的同时,能长期地创造经济价值。发展养生农业也是人的一种环境友好态度和行为方式,还是一种健康的生产经营方式,一 种以健康和可持续发展为目标的生活方式。
  
三、用养生思想建立土埌及作物、动物的养生保健体系
  
    同农业一样,全球也面临着医疗危机,应对的办法必须对医学的目的做根本性的调整,实行医疗模式转变。医学发展战略优先从“以治愈疾病为目的的高技术 追求”转向“预防疾病和损伤,维护和促进健康”。只有这样,才是“可持续医学”。在此引用《巴黎宣言》的两句话:“好的医生应该是使人不生病,而不是能把 病治好的医生”。“医学不仅是关于疾病的科学,更应该是关于健康的科学”。
  中国的“治未病”的医学,正是“关于健康的科学”,也正是我们中国的养生科学。中医对于人(个体)健康状况是这样描述的:“阴平阳秘、精神乃治,正 气存内,邪气不可干”。中医是通过从整体观、动态观、身心合一及人与环境(自然与社会)相协调的角度把握人(个体)健康状态的辨识和调理就可以达到维护和 提升人的健康状态的目的,这就是“治未病”,即:“治其未生,治其未成,治其未发,治其未传,瘥后防复”。以达到防范、控制疾病发生、发展和变化的风险, 以及由此引起的经济风险的目的。
  把中医治未病、未病先防、扶正祛邪的思想理念和方法技术用于农业种植,也可用于养殖业。近年动物疫病呈现出致病微生物种类增多、毒力上升、耐药性增 强等特点。其原因:现代动物营养配置的“全价”饲料及各种大剂量、高浓度营养素和抗菌素、促生长剂的使用,迫使动物机体细胞代谢亢进。按中医理论认为,这 必然引发动物脾气虚、血气淤,而使脾、肺、肾等脏腑功能紊乱。免疫系统压力加大,最终导致免疫系统被破坏。用中医“治未病”的思想及应用中草药土埌改良 剂、中草药农药、中草药饲料等方法技术建立土埌、动植物养生保健体系比对抗式终端控制更有优势,其具体内容在此不详述。对土埌及动植物的养生保健及治疗较 之与人的养生保健治疗更为简单、容易。人有营养师、健康管理师、保健师,土埌、动植物也应该有这三师,人与自然一脉相通。这也符合庄子“天地与我并生,万 物与我为一”的思想。
  
  四、养生农业的十大功能
 
    养生农业是以中国养生哲理为指导思想,用文化创意产业的思维方式和手法,整合植入相关的文化资源(尤其是中国农耕文化),合理使用适宜的农业生产技 术所创立的具有多功能的创意型农业。养生农业构筑了多层次的全景产业链,创新了农业发展模式,提升了农产品的附加值,发挥了农业更多的功能。养生农业是以 善待、护养土埌、动植物善念为出发点,从而获得了健全的生态环境和健康的土埌,也就获得了健康的农产品,健康的生产方式,健康的生活方式,还能持续获得万 事万物,这种一生二、二生三、三生万物的因果道理,应当成为现代人心灵教化的法宝。
  
       1、经济功能:创造经济价值,而且能形成可持续发展的经济生态,产生可持续的经济效益。
  
       2、环保功能:养生农业是环保型农业,它维持健康的生态环境,健全的生态环境是人类安身立命的基础,它为现代人提供生态系统服务(环境服务),护佑着现代人健康生存。
  
       3、生产功能:整合生产资源,培育以资源的循环利用为基础的可持续生产方式。创意创新出健康的生产方式和环境友好型耕作方法。要将粗、脏、苦、累的传统“体力型农业”向智慧型、快乐型、审美型、参与体验型创意农业转变。
  
       4、生活功能:生活在健全的生态环境中,沐浴着灿烂的阳光,呼吸着新鲜空气,吃着安全健康的食物,追求真善美和优美的田园风光是人们追求的具有“农”的内涵的生态健康的生活方式,是一种回归自然的情结,一种乡恋、乡梦。
  
        5、社会功能:促进“三农”健康发展,提高农民素质和生活品质;成为连接城乡的纽带,促进城乡交流合作;促进健全的社会持续发展,缓和城市社会的紧张和压力以及人们对食物安全的担心。
  
        6、文化功能:养生农业以农业为载体,传承中国养生文化和农耕文化,这两种文化相互跨越、又一脉相承,两者的思想理念高度契合,其主要核心思想是天地人合一的“三才观”,它们是构建中华民族核心价值的重要精神文化资源。
  中国农耕文化主张对大自然取之有度,用之有时,不焚林而猎,不涸泽而渔,不以杂草和昆虫为敌,以保持自然的再生能力,与自然和谐相处。我用三句话十 二个字概括农耕文化的核心思想:“顺天养地、宜物宜人、和谐共生。”农耕文化内涵不仅包括耕作法,还包括以“农”为基本的生活方式和心态。
  通过挖掘农耕文化、养生文化内涵,创立养生农业文化创意产业,释放传播文化价值,以农产品、农服务为载体,突出不同文化气息,如养生餐饮文化、乡村民间养生保健文化、农事节日习俗、民间艺术等,让现代人接受这些文化的洗礼,提高他们身心灵健康水平。
  
       7、教育功能:利用中华博大精深的养生文化、农耕文化的文治教化功能,对务农者,尤其是对消费者,进行田园式教育培训,让他们学习养生知识,向他们 传授健康的可持续的生活方式;让他们学习养生农业知识技能,向他们传授健康的可持续的生产方式。培养他们的环保意识,唤起他们对大自然的敬畏,对动植物和 相关从业人员感激之心。培养教育养生农业的支持者,专业人才重要,消费者更为重要。
  
      8、旅游功能:养生农业是承载养生文化和农耕文化的平台,能筑造自然和人文相结合的田园风光式的美丽景区,这是极佳的养生旅游目的地。能为游客提供以养生健康为主题的吃、住、行、游、购、娱及参与体验、交流会议等各种活动的场所和服务。
 
   9、养生功能:养生农业是以养生先养天,养生先养地的天地人合一的“三才观”为指导思想,可将养生产业、农业、旅游业等相关产业进行有机复合,打造集生态环境养生、农耕养生、农艺及园艺疗法、文化养生及各种自然养生服务于一体的田园式的养生圣地。
  
    10、创意功能:养生农业是以人类最民生、最不可或缺的两大活态文化—养生文化、农耕文化为创意源而创立的大创意产业,能为人们提供大文化创意平台,留给善待生命、关注健康和环保、热爱农耕文化、追求和谐可持续生活方式的人们无限的创意空间。
 
 五、养生农业发展思路和目标
 
 发展有机农业、本来农业、可持续发展农业以及新型循环生态农业是一种国际潮流。养生农业从文化创意产业的视角看也是一种农业文化产业,是一种将养生 文化、农耕文化植入农业中,并与加工业、旅游业、养生产业、文化产业等多行业有机融合所创立的以养生文化为主线的、具有中国特色的、高文化内涵、高科技含 量、高经济价值、高社会价值、高生态循环价值的可持续发展农业。其发展思路和目标是:把发展养生农业与促进人类健康、环境保护、资源合理利用、走可持续发 展之路。其发展设想如下:
  
        1、建立养生农业发展合作体养生农业是一个跨文化、跨学科、跨行业、跨领域的复合业态,需要由官、产、学、研、用多方组成一个养生农业发展联盟,需深入进行理论和学术研讨及践行。
  
        2、制定相关行业、技术等标准。
  
         3、规划创立养生农业样板,可以是一个养生农业产业园区、景区,也可以是一个养生农庄等不同模式,能承载上述十大功能,起到样板示范作用就可以。
  
          4、通过发展养生农业创立农业文化创意产业样板,通过发展对接政府对农业、旅游业、文化产业等政策和资金支持。农业文化创意产业其表现形式是乡村养 生文化、农耕文化主题旅游和养生创意农产品生产及其提供参与体验、教育培训等服务。养生创意农产品是以营养食疗为主的保健型农业所生产的。
  
         5、用整体观和文化创意产业的思维方式规划建设养生农业,将养生农业的农产品、生态、生活、生产等资源合理整合成为全景产业链;将养生农业十大功能有机融合使其相互促动,形成系统服务工程,产生叠加效益。
  
        6、以科技创新与文化创意并举为发展战略,以自然优美的养生农业的生态环境为基础,以高效的养生农业生产为基石,以农耕及养生文化为灵魂,以适宜农业技术为支撑,以农耕及养生服务为依托,以提高国民养生素养和生活品质为依归。

(责任编辑:葛林)
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