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降压菜-藜蒿

时间:2014-08-21 08:48来源:未知 作者:admin 点击:
多吃降压菜少吃降压药 藜蒿(学名:Artemisiaselengensis)为菊科蒿属植物,又名降压菜、蒌蒿、柳蒿、芦蒿、水蒿等,多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。 藜蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。
多吃降压菜 少吃降压药
藜蒿(学名:Artemisia selengensis)为菊科蒿属植物,又名降压菜、蒌蒿、柳蒿、芦蒿、水蒿等,多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。
  藜蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。  藜蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
一、生物学特性
藜蒿根系发达,须根着生于地下茎上,须根密生根毛,吸收肥水能力极强。地下茎白色,新鲜时柔嫩多汁,既是繁殖器官,又是养分贮藏器官。入土深15~25厘米,长可达30~40厘米,粗0.6~1.0厘米,节间长1~2厘米,节上有潜伏芽,能抽生地上茎,直立,成株高1~1.5米,茎粗1~2厘米。食用嫩茎青绿色、淡绿色或略带紫色,长25~30厘米,粗0.3~0.5厘米,叶片绿色。叶羽状深裂,叶长10厘米,宽5~6厘米,裂片边缘有粗钝锯齿。叶面绿色无毛,叶背有短密有茸毛,呈粉色。秋初,顶端和叶腋抽生头状花序,直立或下垂,有短梗,多数密集狭长有亚总状花序,有条形苞叶,总状近钟状,长2.5~3.0毫米,宽2.0~2.5毫米,总苞片约4层,外层卵形。黄褐色,被短绵毛,内层边缘宽膜质。花黄色,内层两性,外层雌性,每花序能结蒴果约1个,蒴果细小。果实黑色,无毛,老熟后易脱落。藜蒿性喜冷凉湿润气候,耐湿、耐肥、耐热、耐瘠,不耐干旱。早春气温回升到5℃左右,地下茎上的侧芽(潜伏芽)开始萌芽,日平均气温12~18℃时生长较快,日平均气温20℃以上时茎秆容易木质化。露地野生藜蒿一般春季萌发,5月上、中旬营养生长加快,是露地藜蒿上市高峰期。如采取保护地栽培,上市期能提早到上年12月中、下旬。藜蒿适宜温度范围较广,喜阳光充足的生长环境,只是在强光下嫩茎易老化。对土壤要求不严,但以肥沃、疏松、排水良好的壤土为宜。只要温度适宜,可周年生长,无明显的休眠期。
二、营养与用途
藜蒿以鲜嫩茎秆供食用藜蒿主要在秋、冬、春三季采其嫩茎出售,在当今食野菜的热潮,倍受青睐,市场售价最高时达到每市斤十几元。藜蒿一次栽培,多年受益,并且每年又可多次采摘,产量极高,在生长期极少发生病虫害,是一种高效、无公害的绿色食品。如果一个地方种植面积很大,罐头厂可加工出口。清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明朝,藜蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。藜蒿可凉拌或炒食。藜蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。藜蒿抗逆性强,很少发生病虫害,所以是一种无污染的绿色食品,深受广大消费者欢迎。更多品种www.zgtzny.com中国特种农业网

(责任编辑:葛林)
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